Este plato lleva con nosotros ya varios meses y la verdad es que se está convirtiendo en uno de nuestros platos más «mimados». Está elaborado con la continuación de la ventresca, una parte del atún rojo con la infiltración de grasa justa para que no quede ni...
Todos sabemos los beneficios nutricionales que aporta el pescado, pero hay que tener presentes otros aspectos que afectan a la salud: la contaminación por mercurio o sustancias contaminantes que permanecen en el medio ambiente y en la cadena alimentaria, la infección...
Ha pasado ya un mes desde que comenzamos esta nueva etapa “a barra y mantel” y echando la vista atrás los resultados no nos pueden parecer mejores. Y es que el tiempo pasa volando. Hace apenas unos meses nos disponíamos a emprender este nuevo viaje; comenzaban las...
Refrescante, marino, verano, texturas, explosión de sabor….estas son algunas de las palabras que se nos ocurren para describir este bocado. ¿Cuáles añadirías tú? Ven a probarlo y nos lo cuentas. Muy pronto… a barra y mantel.
Inauguramos este blog para ir relatando algunas de las cuestiones que vayan desvelando nuestro nuevo proyecto para Las Meigas. La verdad es que estamos muy ilusionados. Poco a poco podréis ver como evoluciona nuestra marca y nuestra declaración de intenciones: A BARRA...
