¿Por qué es importante el recipiente a la hora de catar vino?
Disfrutar plenamente de un buen vino va más allá del mero hecho de servirlo y saborearlo. Hay factores que influyen mucho en la experiencia de la cata, y la cristalería es uno de ellos, Ya que la forma del recipiente es fundamental a la hora de tomar el vino porque influye de manera importante en su sabor.
Conejo guisado con dátiles y verduras encurtidas
Conejo guisado con dátiles y verduras encurtidas, otra de nuestras ediciones limitadas con más éxito de la semana
𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐚 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐥𝐚𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫𝐨
Recordando una de nuestras ediciones limitadas del fin de semana... 😉
G𝐥𝐚𝐬𝐞𝐚𝐝𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐫𝐞𝐝𝐮𝐜𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐫𝐭𝐨 𝐲 𝐩𝐚𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐫
El 𝐬𝐨𝐥𝐨𝐦𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐭𝐢𝐧𝐭𝐨 está siendo uno de nuestros protagonistas últimamente. Steak tartarA la plancha O como en la foto: 𝐠𝐥𝐚𝐬𝐞𝐚𝐝𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐫𝐞𝐝𝐮𝐜𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐫𝐭𝐨 𝐲...
Vieiras, guisantes, tallarines de mango y lemon curd
Guiso de cordero y ocra en pan de queso
Este ha sido sin duda uno de nuestros platos estrella en el último "menú a ciegas"
Petit-suisse de fresa, brownie poblano y caramelo de piemienta rosa
Nuestro último homenaje a estos maravillosos frutos rojos para seguir celebrando el Día de Mundial de los Frutos Rojos.
Merluza gallega, gazpachuelo de gurumelos y gyoza de trigueros y manzanilla
Ensalada de boquerones en vinagre de arroz, piña encurtida, kimchi y alioli de montilla moriles
Uno de nuestros platos estrella de la semana donde hacemos nuestra versión particular de los boquerones en vinagre
Donburi de ventresca de corvina con kabayaki de tamarindo
¡Es un plato que nos encanta! Ventresca de corvina de Isla Cristina cocinada al estilo Japonés usado para preparar la anguila. ¡Chapó!
VENADO ROYAL a nuestra manera
Esta semana nos ha llegado la inspiración francesa con este VENADO ROYAL, por supuesto interpretado a nuestra manera VENADO ROYAL, por supuesto interpretado a nuestra manera.