Alubias verdinas con salmonetes y gamba blanca
Otra de nuestras EDICIONES LIMITADAS del pasado fin de semana;Alubias verdinas con salmonetes y gamba blanca. Las fabes o alubias verdinas se denominan así por su color peculiar ya que son recolectadas justo en el momento en el que la planta contiene una gran...
Calendario especial diciembre ’19
Os comunicamos que durante el mes de DICIEMBRE los días de apertura van a ser un poco diferentes a los habituales. Os dejamos nuestro calendario para el próximo mes: ? Cerrado por vacaciones: 23,24,25, 30, 31 de diciembre y 1 de enero.? Abrimos de forma...
BOMBÓN GLACÉ DE LEGUA
Una de las grandes sorpresas del fin de semana fue nuestro BOMBÓN GLACÉ DE LEGUA.Una de nuestras ediciones especiales que gustó mucho.¡Toda una delicia!
Corvina con Pil Pil de naranja
Cuando la materia prima rebosa calidad y además proviene de nuestra tierra, solo se merece que la tratemos con mucho mimo.
AJOBLANCO DE COCO CON FALSO URAMAKI DE GAMBA BLANCA.
La edición limitada del fin de semana ha sido este fantástico AJOBLANCO DE COCO CON FALSO URAMAKI DE GAMBA BLANCA. Este plato, creado expresamente para la cata maridaje del pasado jueves, es una interpretación libre del Tom Yum Goong tailandés que tanto nos gusta. Muy...
SASHIMI DE OTORO
Este SASHIMI DE OTORO fue otro de los "fuera de carta" con lo que sorprendimos a nuestros comensales el pasado fin de semana. Si quieres poner el broche final a la semana con algo diferente, te esperamos como siempre... A barra y mantel.
Atún
Cuando las piezas de calidad llaman a nuestra puerta, salen platos como este que invaden los 5 sentidos. El pasado fin de semana contamos con un atún excelente, de esas piezas exclusivas para deleite de nuestros clientes.
Tartar de carabineros
Como sabéis, cada semana nos gusta sorprenderos con nuestras "ediciones limitadas", platos que permanecen en nuestra cocina solo durante algunos días. El TARTAR DE CARABINEROS ha sido uno de los platos "fuera de carta" con más éxito del pasado fin de semana. Un plato...
Pan gallego con caballa en kobuyime con papada ibérica
Otra de nuestras ediciones limitadas "Made in Las Meigas": pan gallego de nuestra familia con caballa en kobuyime con papada ibérica.
Merluza con el jugo de sus espinas, boletus y pesto de algas
Merluza con el jugo de sus espinas, boletus y pesto de algas
Queremos inaugurar nuestra nueva sección de EDICIONES LIMITADAS, platos únicos elaborados en ocasiones especiales cuando la materia la materia prima de calidad y la inspiración se unen. Estos platos no los encontrarás entre los habituales de nuestra carta o nuestra...
Dim Sum: Los mil sabores de una misma tradición
Son las “tapas” más populares y típicas en los desayunos asiáticos, están cargadas de historia y se preparan de maneras muy variadas: fritas o al vapor rellenas de carne o incluso de dulces. Podríamos decir que cada región y cocinero tiene su propio “toque” haciendo...