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Otra de nuestras EDICIONES LIMITADAS del pasado fin de semana;
Alubias verdinas con salmonetes y gamba blanca. 

Las fabes o alubias verdinas se denominan así por su color peculiar ya que son recolectadas justo en el momento en el que la planta contiene una gran cantidad de savia.

De tamaño pequeño y piel finísima, son ideales para maridar con pescados y mariscos.

No podíamos dejar pasar la ocasión de poner en la mesa un plato que combinara estas «alubias gourmet» con un salmonete fresquísimo y nuestra maravillosa gamba blanca.